POLLO AL CURRY

     Esta receta es de mis amigas Encarni y Lali a las cuales mando un saludo. Una de ellas tiene un restaurantes en el que lo ponen de tapa y la otra es cliente asidua y me dice que está buenísimo... pues ahí va y espero que no me falte nada.

INGREDIENTES:

Dos pechugas de pollo troceadas en tacos pequeños.

Una cebolla grande

Dos manzanas.

Una tarrina de nata para cocinar.

Caldo de pollo.

Dos cucharitas de curry

Uvas pasas y sal.

     Primero ponemos la cebolla y a continuación la manzana a sofreír muy picaditas y a fuego lento. Cuando están muy pochaditas le añadimos el pollo para que se rehogue también. Y por último las pasas, el caldo , la nata, el curry y la sal. A fuego medio hasta que la salsa espese y el pollo esté tierno.

     Como acompañamiento estaría bien un arroz basmati o como en este caso unos espaguetis.